Исследование было проведено с целью оценить высоту спроса, актуальность, востребованность того или иного российского джина и изменения в предпочтениях потребителей. В исследовании, основанном на анализе поисковых запросов в Яндексе, участвовало 42 наиболее популярных российских джина. Для анализа использовались данные за 30 дней (с 21 сентября по 20 октября 2023 года). Помимо общих количественных показателей, анализ статистических данных позволил выявить особенности предпочтений потребителей по различным регионам и городам России и сезонность спроса на продукт.

Оказалось, чаще всего джин BARRISTER ищут в Яндексе москвичи (5260 запросов) и жители Санкт-Петербурга (2122 запрос). Всего за анализируемый период BARRISTER искали в поисковике 27 566 раз. Самую большую активность при поиске джина BARRISTER в интернете, как показало исследование, пользователи проявляют с середины ноября по середину декабря.

Ранее в этом году джин BARRISTER был признан джином №1, согласно исследованию компании RATINGTELLING, создавшей собственную систему оценки продуктов. Тогда максимальное количество баллов в исследовании российских джинов получили сразу два сухих джина от компании LADOGA: Barrister Dry и Barrister B47 Bartenders Edition. Кроме того, уже несколько лет подряд Barrister признается джином №1 в России рейтингом IWSR Report Russia.

Дегустация проходила вслепую. Эксперты, помимо прочего, пытались угадывать происхождение и ценовую категорию образцов.

Barrister B47 Bartender’s Edition

47%

Основные ботаникалы: можжевеловая ягода, лимонная корка, кориандр, кардамон, анис, корица, корень дягиля, тмин

Звезда за сухость и классичность

ТАТЬЯНА МАНН, УПРАВЛЯЮЩАЯ РЕСТОРАНОМ GRAND CRU, WSET DIPLOMA, СУДЬЯ МЕЖДУНАРОДНЫХ КОНКУРСОВ, В ТОМ ЧИСЛЕ ПО ДЖИНАМ: Классика стиля лондон-драй, пьётся очень легко, чувствую цитрусовые, каперсы, лайм. Думаю, что это джин из Великобритании, но коммерческий продукт, возможно, компаунд. 6,5 балла.

ВЛАДИМИР КОЛГАНОВ, CEO ROCKET TONIC И БАРА DICTATURA AESTETICA, МОСКВА, СОЗДАТЕЛЬ ДЖИНА GINTL: Хороший заход с можжевельником, когда во вкусе пытаются раскрыть даже сиреневый цвет его ягод, в чём активно помогает корень ириса. 6 баллов.

Barrister Sloe

26%

Основные ботаникалы: ягоды тёрна, собранные на Кавказе

Лайк эксперта: АНДРЕЙ ШИПКОВ, СТАРШИЙ БАРМЕН KOJI

Звезда за оригинальность и мягкость

ПАВЕЛ ГОЛЬЦЕВ, ШЕФ-БАРМЕН РЕСТОРАНОВ ДЕНИСА ИВАНОВА: Вкус меня отправляет в детство, напоминает колу из начала 90-х годов. Ещё здесь чувствуются лимон, тростник, специи, крепко заваренный чай. 6 баллов.

АНДРЕЙ ШИПКОВ, СТАРШИЙ БАРМЕН KOJI: Это потрясающий sloe-джин! Ярко чувствуется слива, отличный напиток, чтобы пить в чистом виде, как дижестив. В моём ресторане сотрудники могли бы классно продавать эту историю. 9 баллов.

Barrister Pink

40%

Основные ботаникалы: можжевеловая ягода, дягиль, кориандр, кардамон, лимонная корка

Звезда за мягкость

ПАВЕЛ ГОЛЬЦЕВ, ШЕФ-БАРМЕН РЕСТОРАНОВ ДЕНИСА ИВАНОВА: Джин для коктейльной истории. Во вкусе — баблгам, фруктовая жвачка, лаванда вдалеке. 6 баллов.

АНДРЕЙ ШИПКОВ, СТАРШИЙ БАРМЕН KOJI: В аромате очень яркая клубника, а когда пробуешь — бабл-гам. Этот джин можно использовать как pussy-crasher-ингредиент в коктейлях. Во вкусе — ягоды, цветы. Он показался мне очень мягким, сбалансированным. Он не сухой, и можжевеловости в нём нет. 8 баллов.

Barrister Tropical Gin

40%

Основные ботаникалы: красный апельсин, персик, кориандр, тмин, кардамон

ТАТЬЯНА МАНН, УПРАВЛЯЮЩАЯ РЕСТОРАНОМ GRAND CRU, WSET DIPLOMA, СУДЬЯ МЕЖДУНАРОДНЫХ КОНКУРСОВ, В ТОМ ЧИСЛЕ ПО ДЖИНАМ: Первое, что пришло в голову, — это голландский джин, из-за схожего цвета. Когда я попробовала на нос — в нём гораздо больше цветочных, ванильных оттенков. 7 баллов.

АНДРЕЙ УДОВИЦА, БРЕНД-АМБАССАДОР «АЛКОГОЛЬНОЙ СИБИРСКОЙ ГРУППЫ»: У меня тоже первая мысль была, что это, наверное, женевер, потому что в ароматике слышатся сивушные тона. Но они быстро рассеялись при втором глотке. Это цитрусовая интерпретация джина с ярким померанцем и мандариновыми корочками. 7 баллов.

ИВАН МАМУТОВ, БАРТЕНДЕР БАРА «МЕДНЫЕ ТРУБЫ», НИЖНИЙ НОВГОРОД, СОЗДАТЕЛЬ ДЖИНА GREY SHINE: Нежный и комплексный напиток, но можжевельник не считывается абсолютно. По аромату кажется, что напиток ближе к ликёру, но, попробовав на вкус, я удивился, насколько мало там сахара. Я предполагаю, что это шотландский джин, что он довольно дорог и стоит в районе 4000 рублей, относится к цветочной категории. 7 баллов.

ЕВГЕНИЙ СОКОРОВ, СТАРШИЙ БАРМЕН «345»: В аромате — мёд, цветы, белые орехи, грейпфрут. Я думаю, что это Франция. 7 баллов.

Barrister Mumbai Gin

40%

Основные ботаникалы: кора хинного дерева

Лайк от эксперта: ТАТЬЯНА МАНН, УПРАВЛЯЮЩАЯ РЕСТОРАНОМ GRAND CRU, WSET DIPLOMA, СУДЬЯ МЕЖДУНАРОДНЫХ КОНКУРСОВ, В ТОМ ЧИСЛЕ ПО ДЖИНАМ

Звезда за сухость и баланс

АНДРЕЙ УДОВИЦА, БРЕНД-АМБАССАДОР «АЛКОГОЛЬНОЙ СИБИРСКОЙ ГРУППЫ»: Лёгкие лаймовые тона, восточные пряности. Хорошо угадывается ориентальный стиль, но не хватает можжевеловости. 7,5 балла.

ТАТЬЯНА МАНН, УПРАВЛЯЮЩАЯ РЕСТОРАНОМ GRAND CRU, WSET DIPLOMA, СУДЬЯ МЕЖДУНАРОДНЫХ КОНКУРСОВ, В ТОМ ЧИСЛЕ ПО ДЖИНАМ: Деликатный цитрусовый образец со специями, много чая. В первом носу даже проступали огурцы. Такое есть в джине Hendrick’s, и это мне очень импонирует. Этот образец достаточно утончённый, есть и бергамот, и цитрусы, и бузина. 8 баллов.

ИВАН МАМУТОВ, БАРТЕНДЕР БАРА «МЕДНЫЕ ТРУБЫ», НИЖНИЙ НОВГОРОД, СОЗДАТЕЛЬ ДЖИНА GREY SHINE: Это оригинальный профиль, не копирка, авторский джин. На аромат свежий, сочный, вкусный, а на вкус прям перец, корни. Обнаружил здесь кремовый оттенок. Очень разные грани вкусов и ароматов. Я такое очень люблю, я поставил ему 7,5.

Мероприятие прошло в формате workshop площадки - включающий в себя не только теорию, но ещё и практику. Бармены так же сразились в командах за звание лучшего с главным призом – поездкой на коктейльную неделю #SPBCW в городе Санкт-Петербург.

Презентация выдалась насыщенной и максимально комфортной для всех участников. Ничего не подозревавшие бармены, пришедшие на лекцию о новом джине, оказались участниками своего рода экспромт-воркшопа и внезапного конкурса по созданию коктейлей на основе джина Barrister B47. Помимо молодых барменов, LADOGA так же удостоила наград их бар-менеджеров (учителей), за подготовленную смену барменов которые продемонстрировали свое мастерство и гибкость ума.

Победителей определили представители LADOGA и Alpha Group. Участники поездки провели незабываемую неделю в Северной столице, посетили музеи, производство джина Barrister, отметились на коктейльной неделе и провели гостевые смены в дружественных барах Daiquiri и St.Martin.

Желаем коллегам новых свершений в компании джина Barrister!