В мире становится все больше поклонников джина. Эта категория крепких спиртных напитков сегодня весьма широка. Можно встретить и цветные джины, и выдержанные в бочках из-под других спиртов, и варианты с терном, и повышенной крепости. Издание Simple Wine News провело сравнительную дегустацию этого напитка. Джины Barrister компании LADOGA, представленные среди образцов, были высоко оценены профессионалами отрасли. Эксперты отметили, что джины Barrister гармоничны во вкусе и хороши как в чистом виде, так и в качестве ингредиентов для коктейлей.

В качестве экспертов выступили: Саша Чурилова (бар-менеджер в Noor Bar), Петр Барышников (совладелец бара «Журавли»), Ольга Шлеина (бармен в Veladora), Даниил Файнберг (шеф-бармен в баре «Котельная»), Георгий Асатиани (эксперт по крепкому алкоголю Simple), Дмитрий Мережко (SWN, преподаватель WSET in Spirits).

Одним из образцов, который попробовали эксперты, был Barrister Russian Gin, созданный на основе классических ботаникалов, липы, ромашки, солодки и душицы.

·         Пётр Барышников (совладелец бара «Журавли»): Классический базовый джин. Тело достаточно лёгкое, то, что надо для джин-тоника.

·         Даниил Файнберг (шеф-бармен в баре «Котельная»): Очень можжевеловый джин, сочетание по классике — сухой тоник и слайс грейпфрута.

·         Георгий Асатиани (эксперт по крепкому алкоголю Simple): В аромате и свежесть, и специи, тимьян, гвоздика, чуть маслянистая нота, но есть и хвоя. Понятный, традиционный и уверенный в себе джин.

·         Дмитрий Мережко (SWN, преподаватель WSET in Spirits): Не самый ароматичный, но хорошо сделанный, выделяется тонами клюквы или брусники. На нёбе даже сладковатый и не очень длинный.

Barrister Navy Strenghth – базовый джин повышенной крепости (55%), выпущенный специально ко Дню военно-морского флота. Этот напиток, созданный на основе можжевельника, дягиля, цедры лимона, кориандра, тмина и кардамона, сразу проявил свой характер.

·         Даниил Файнберг (шеф-бармен в баре «Котельная»): Мне кажется, что это русский джин, как из детства. Крепко, мощно, не сильно сбалансировано.

·         Саша Чурилова (бар-менеджер в Noor Bar): Похож на классику, хотя повышенная крепость сразу даёт о себе знать.

У производителя джинов большой простор для творчества. Barrister Pink – cамый нежный и деликатный во всей коллекции. В ходе дистилляции сохраняется вся гамма вкуса и сладкий аромат земляники. При этом джин остается по-прежнему сухим, что позволяет расширить палитру коктейлей.

·         Даниил Файнберг (шеф-бармен в баре «Котельная»): Не приторно сладкий, но всё-таки «девочковый», как это часто бывает с розовыми джинами, при этом нет химических тонов. Хорошо пить просто с содовой или Сан-Пеллегрино с помело. Помело, кстати, выручает любой напиток.

И, наконец, 26%-ный Barrister Sloe Gin – традиционный ликёр на основе джина и ягод терна (дикой сливы), собранных на Кавказе и деликатно настоянных продолжительное время на Barrister Dry Gin.

·         Даниил Файнберг (шеф-бармен в баре «Котельная»): Самодостаточный напиток, он и в коктейлях хорош, но и в чистом виде со льдом будет отлично.

·         Дмитрий Мережко (SWN, преподаватель WSET in Spirits): Нравится, как это сделано, доминирует варенье из терновых. 

Выберите свой Barrister в винотеках «Монополь» и Ladoga Wine и на сайте по специальной цене.

Даже если этот напиток и не выполнит три ваших желания, то его честный и понятный вкус вас как минимум не разочарует. «Да, да, поверьте, джин и только джин. Расширяет сосуды, взаимопонимание и сердце», – говорила героиня книги Франсуазы Саган. Но сегодня не тот день, чтобы пить этот напиток в чистом виде. Запасайтесь тоником! 19 октября отмечается Международный день джин-тоника. 

Джин был в моде даже во времена сухого закона. Сейчас он снова в центре внимания благодаря растущей моде на миксологию и, в частности, на ретро-коктейли. Но джин-тоник – это не просто любимый многими коктейль, это часть поп-культуры. Одно из самых известных его упоминаний было в фильме о приключениях Джеймса Бонда «Доктор Ноу», где Бонд рассказывает о рецепте с Ямайки, где в этот коктейль выдавливают лайм целиком, чтобы напиток получился одновременно терпким и освежающим. 

Попробуйте приготовить коктейль по рецепту Бонда. Возьмите джин Barrister*, добавьте тоник (в соотношении 1:3), немного биттера Angostura и сок целого лайма. Впрочем, не будем останавливаться только лишь на этом варианте. Ведь линейка джинов Barrister таит в себе множество оттенков вкусов и ароматов, готовых пощекотать ваши рецепторы. А следовательно, представляет целый спектр возможностей для создания принципиально новых коктейлей. Помимо основы из можжевельника сегодня в джинах можно найти ноты апельсина, малины, розмарина, ягод черники или даже родных русскому сердцу липы и душицы. 

Если джин-тоник для вас слишком незатейлив, то вот вам несколько вариантов удачных миксов на основе джинов Barrister. 

Barrister Dry – строгая классика, в которой есть все, что положено джину. Богатый букет специй (кориандр, тмин, корица, кардамон, анис), мягкие тона ягод можжевельника и цедры лимона. 
Идеальная подача
• BARRISTER Dry Gin – 50 мл
• Тоник – 120 мл
• Веточка розмарина – 1 шт.
• Черника – 5-7 ягод
В высокий бокал (хайбол), предварительно наполненный льдом, налейте джин BARRISTER DRY. Добавьте ягоды черники и залейте тоником. Перемешайте и украсьте веточкой розмарина.

Barrister Pink – самый деликатный во всей коллекции, разработан для коктейлей, созданных удивлять.
Идеальная подача
• Джин BARRISTER PINK – 50 мл
• Тоник – 120 мл
• Клубника – 3 ягоды
В хайбол, предварительно наполненный льдом, налейте джин BARRISTER PINK. Залейте тоником. Перемешайте и украсьте ягодами клубники, предварительно нарезанными слайсами.

Barrister Blue создан специально для коктейля джин-тоник. Его нежный голубой цвет достигается путем смешивания двух основных ароматических спиртов – апельсинового и кардамонового. 
Идеальная подача
• Джин BARRISTER BLUE – 50 мл
• Тоник – 120 мл
• Апельсин – 1 долька
В высокий бокал, предварительно наполненный льдом, налейте джин BARRISTER BLUE. Залейте тоником. Перемешайте и украсьте долькой апельсина.

Barrister Old Tom – выразительный и запоминающийся, сладковатый, мягкий и округлый джин с нотками можжевеловой ягоды и лимонной цедры. 
Идеальная подача
• Джин BARRISTER OLD TOM – 45 мл
• Тоник – 120 мл
• Огурец – 1 долька
Наполните хайбол льдом. Налейте джин BARRISTER OLD TOM и залейте тоником. Перемешайте и украсьте продольной долькой огурца.

Barrister Russian отличают ароматы локальных ингредиентов – липы, ромашки, солодки и душицы. 
Идеальная подача
• Джин BARRISTER RUSSIAN – 50 мл
• Тоник – 120 мл
• Веточка тимьяна – 1 шт.
Высокий бокал, предварительно наполненный льдом, налейте джин BARRISTER RUSSIAN и залейте тоником. Перемешайте и украсьте веточкой тимьяна.

Barrister Sloe – традиционный джин, настоянный на ягодах тёрна (дикой сливы) с Кавказа. 
Идеальная подача
• Джин BARRISTER SLOE – 50 мл
• Брют – 100 мл
• Содовая – 25 мл
• Апельсин – 1 долька
В винный бокал, наполненный льдом, налейте последовательно все ингредиенты. Украсьте долькой апельсина и перемешайте.

Barrister Navy Strength был создан в честь военно-морского флота. Высокая крепость (целых 55%) позволяет по-новому раскрыть букет входящих в него растительных компонентов (можжевельника, лимонной корки, кардамона, кориандра, аниса, корицы).
Идеальная подача
• Джин BARRISTER Navy Strength – 45 мл
• Тоник – 120 мл 
• Огурец – 1 долька
В хайбол, предварительно наполненный льдом, налейте джин BARRISTER OLD TOM и залейте тоником. Перемешайте и украсьте продольной долькой огурца.

BARRISTER – джин №1 в России (по данным IWSR’s 2019 report for Russia).