Дегустация проходила вслепую. Эксперты, помимо прочего, пытались угадывать происхождение и ценовую категорию образцов.

Barrister B47 Bartender’s Edition

47%

Основные ботаникалы: можжевеловая ягода, лимонная корка, кориандр, кардамон, анис, корица, корень дягиля, тмин

Звезда за сухость и классичность

ТАТЬЯНА МАНН, УПРАВЛЯЮЩАЯ РЕСТОРАНОМ GRAND CRU, WSET DIPLOMA, СУДЬЯ МЕЖДУНАРОДНЫХ КОНКУРСОВ, В ТОМ ЧИСЛЕ ПО ДЖИНАМ: Классика стиля лондон-драй, пьётся очень легко, чувствую цитрусовые, каперсы, лайм. Думаю, что это джин из Великобритании, но коммерческий продукт, возможно, компаунд. 6,5 балла.

ВЛАДИМИР КОЛГАНОВ, CEO ROCKET TONIC И БАРА DICTATURA AESTETICA, МОСКВА, СОЗДАТЕЛЬ ДЖИНА GINTL: Хороший заход с можжевельником, когда во вкусе пытаются раскрыть даже сиреневый цвет его ягод, в чём активно помогает корень ириса. 6 баллов.

Barrister Sloe

26%

Основные ботаникалы: ягоды тёрна, собранные на Кавказе

Лайк эксперта: АНДРЕЙ ШИПКОВ, СТАРШИЙ БАРМЕН KOJI

Звезда за оригинальность и мягкость

ПАВЕЛ ГОЛЬЦЕВ, ШЕФ-БАРМЕН РЕСТОРАНОВ ДЕНИСА ИВАНОВА: Вкус меня отправляет в детство, напоминает колу из начала 90-х годов. Ещё здесь чувствуются лимон, тростник, специи, крепко заваренный чай. 6 баллов.

АНДРЕЙ ШИПКОВ, СТАРШИЙ БАРМЕН KOJI: Это потрясающий sloe-джин! Ярко чувствуется слива, отличный напиток, чтобы пить в чистом виде, как дижестив. В моём ресторане сотрудники могли бы классно продавать эту историю. 9 баллов.

Barrister Pink

40%

Основные ботаникалы: можжевеловая ягода, дягиль, кориандр, кардамон, лимонная корка

Звезда за мягкость

ПАВЕЛ ГОЛЬЦЕВ, ШЕФ-БАРМЕН РЕСТОРАНОВ ДЕНИСА ИВАНОВА: Джин для коктейльной истории. Во вкусе — баблгам, фруктовая жвачка, лаванда вдалеке. 6 баллов.

АНДРЕЙ ШИПКОВ, СТАРШИЙ БАРМЕН KOJI: В аромате очень яркая клубника, а когда пробуешь — бабл-гам. Этот джин можно использовать как pussy-crasher-ингредиент в коктейлях. Во вкусе — ягоды, цветы. Он показался мне очень мягким, сбалансированным. Он не сухой, и можжевеловости в нём нет. 8 баллов.

Barrister Tropical Gin

40%

Основные ботаникалы: красный апельсин, персик, кориандр, тмин, кардамон

ТАТЬЯНА МАНН, УПРАВЛЯЮЩАЯ РЕСТОРАНОМ GRAND CRU, WSET DIPLOMA, СУДЬЯ МЕЖДУНАРОДНЫХ КОНКУРСОВ, В ТОМ ЧИСЛЕ ПО ДЖИНАМ: Первое, что пришло в голову, — это голландский джин, из-за схожего цвета. Когда я попробовала на нос — в нём гораздо больше цветочных, ванильных оттенков. 7 баллов.

АНДРЕЙ УДОВИЦА, БРЕНД-АМБАССАДОР «АЛКОГОЛЬНОЙ СИБИРСКОЙ ГРУППЫ»: У меня тоже первая мысль была, что это, наверное, женевер, потому что в ароматике слышатся сивушные тона. Но они быстро рассеялись при втором глотке. Это цитрусовая интерпретация джина с ярким померанцем и мандариновыми корочками. 7 баллов.

ИВАН МАМУТОВ, БАРТЕНДЕР БАРА «МЕДНЫЕ ТРУБЫ», НИЖНИЙ НОВГОРОД, СОЗДАТЕЛЬ ДЖИНА GREY SHINE: Нежный и комплексный напиток, но можжевельник не считывается абсолютно. По аромату кажется, что напиток ближе к ликёру, но, попробовав на вкус, я удивился, насколько мало там сахара. Я предполагаю, что это шотландский джин, что он довольно дорог и стоит в районе 4000 рублей, относится к цветочной категории. 7 баллов.

ЕВГЕНИЙ СОКОРОВ, СТАРШИЙ БАРМЕН «345»: В аромате — мёд, цветы, белые орехи, грейпфрут. Я думаю, что это Франция. 7 баллов.

Barrister Mumbai Gin

40%

Основные ботаникалы: кора хинного дерева

Лайк от эксперта: ТАТЬЯНА МАНН, УПРАВЛЯЮЩАЯ РЕСТОРАНОМ GRAND CRU, WSET DIPLOMA, СУДЬЯ МЕЖДУНАРОДНЫХ КОНКУРСОВ, В ТОМ ЧИСЛЕ ПО ДЖИНАМ

Звезда за сухость и баланс

АНДРЕЙ УДОВИЦА, БРЕНД-АМБАССАДОР «АЛКОГОЛЬНОЙ СИБИРСКОЙ ГРУППЫ»: Лёгкие лаймовые тона, восточные пряности. Хорошо угадывается ориентальный стиль, но не хватает можжевеловости. 7,5 балла.

ТАТЬЯНА МАНН, УПРАВЛЯЮЩАЯ РЕСТОРАНОМ GRAND CRU, WSET DIPLOMA, СУДЬЯ МЕЖДУНАРОДНЫХ КОНКУРСОВ, В ТОМ ЧИСЛЕ ПО ДЖИНАМ: Деликатный цитрусовый образец со специями, много чая. В первом носу даже проступали огурцы. Такое есть в джине Hendrick’s, и это мне очень импонирует. Этот образец достаточно утончённый, есть и бергамот, и цитрусы, и бузина. 8 баллов.

ИВАН МАМУТОВ, БАРТЕНДЕР БАРА «МЕДНЫЕ ТРУБЫ», НИЖНИЙ НОВГОРОД, СОЗДАТЕЛЬ ДЖИНА GREY SHINE: Это оригинальный профиль, не копирка, авторский джин. На аромат свежий, сочный, вкусный, а на вкус прям перец, корни. Обнаружил здесь кремовый оттенок. Очень разные грани вкусов и ароматов. Я такое очень люблю, я поставил ему 7,5.

Мероприятие прошло в формате workshop площадки - включающий в себя не только теорию, но ещё и практику. Бармены так же сразились в командах за звание лучшего с главным призом – поездкой на коктейльную неделю #SPBCW в городе Санкт-Петербург.

Презентация выдалась насыщенной и максимально комфортной для всех участников. Ничего не подозревавшие бармены, пришедшие на лекцию о новом джине, оказались участниками своего рода экспромт-воркшопа и внезапного конкурса по созданию коктейлей на основе джина Barrister B47. Помимо молодых барменов, LADOGA так же удостоила наград их бар-менеджеров (учителей), за подготовленную смену барменов которые продемонстрировали свое мастерство и гибкость ума.

Победителей определили представители LADOGA и Alpha Group. Участники поездки провели незабываемую неделю в Северной столице, посетили музеи, производство джина Barrister, отметились на коктейльной неделе и провели гостевые смены в дружественных барах Daiquiri и St.Martin.

Желаем коллегам новых свершений в компании джина Barrister!